寒舍食譜由中餐行政主廚吳銘儒領軍，嚴選新鮮食材展現細膩頂級的料理質感，將廣式的傳統精髓揉和創新思維，完美詮釋東電動床方料理的豐富變化。甫榮獲世界餐飲指標《米其林指南》米其林餐盤的推薦肯定，台北寒舍艾美酒店寒舍食譜將再度以好味道喚醒味蕾，獻上全新的「主電動床廚推薦」佳餚邀您一同品嘗。
源於經典純粹 揉和傳承創新
中餐行政主廚吳銘儒擅長運用各地食材特色，追本溯源尋求中菜之根本，以細膩的料理手法，展現令人驚豔的全新美味。
粵菜講究熱炒的「鑊氣」，考驗的是師傅的深厚功夫與經驗，準確捕捉火侯大小的「時機」，才能完美鎖住料理的色、香、味。主廚嚴選日本愛知縣特產的西西豆，無辣卻帶有青椒的清香爽脆，再搭配盈滿濃甜醬汁的骰子牛肉粒一同入口，肉質華美香嫩且清爽不膩口，將廣式熱炒推至全新層次。
市面上的電動病床百百種，而整體尺寸的設計不外乎是要符合人體工學、身高及胖瘦，以歐美的整體尺寸標準來說，因為普遍身形比較高大，一般平均長度約210公分，寬度約100公分，高度如果是可調整高度的電動床通常會介於30公分至70公分; 亞洲地區的整體尺寸會略縮減15公分左右，除了身形以外，也會因使用空間的大小而受限制。目前市面上的尺寸也有到120–130公分，對使用者來說，增加的寬度雖然帶來了更多空間與舒適，但是對照護者來說就會是很大的負擔，無論是替使用者翻身、移動等，不僅腰部長期下來可能會受傷，過寬的尺寸也會造成照護者手長不足，需要移動到另一側，增加了照護的時間。無論是在醫院或機構，電動床是使用者一天中接觸最多的輔具，如何讓使用者在接觸床體時能達到最大的舒適感，要從顏色、表面處理、平整度、質感等幾個層面考慮。
2018單點菜色+午間套餐 新品幻化視覺饗宴
另外即日起於每週一至週五推出「平日午間套餐」NT$1,080+10% (每位)，特別打造各式限定美饌，精選菜色包含：『繽紛炸釀蟹鉗沙拉』、『南乳豬軟骨薑蔥撈麵』、『森巴燒烤鱸魚菲力』等多道精緻佳餚，輕鬆品味別緻的午間輕饗宴。
單點新品亦推薦：運用「脆皮先知鴨」的吊烤技法、並散發優雅香氣的『叉燒蒲燒鰻』、鹹香味十足的『主廚特製炒飯』、造型細膩口感香滑的『刺蝟芝士奶黃包』、似花瓣盛開綻放的『白雪蓮蓉花包』……等絕妙美味，讓您大呼過癮！
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